L-絲氨酸 (L-Ser)是一種非必需氨基酸，在某些情況下會變成有條件必需的氨基酸，特別是當它無法合成足夠量以滿足細胞需求時。L-Ser 可能來自不同的來源，包括飲食攝入、糖酵解中間體 3-磷酸甘油酸、甘氨酸以及蛋白質和磷脂降解。值得注意的是，參與 L-Ser 生物合成的酶在高度增殖的細胞（包括癌細胞）中上調，以限制 L-Ser 的過度消耗。除了在細胞增殖中的重要作用外，L-Ser 對大腦發育和功能也很重要，尤其是通過 i)精神疾病中L-Ser 水平的改變和 ii) 發生嚴重L-Ser 生物合成缺陷患者的神經系統異常。